Значение плодоводства. Краткая характеристика важнейших плодовых и ягодных растений

Плодоводство - одна из древнейших отраслей растениеводства, обеспечивающая население плодами и ягодами. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами, содержат необходимые для питания человека углеводы, белки, жиры, витамины, минеральные вещества.

35. Плодовые и ягодные растения

В плодоводстве работают мастера-плодоводы. Они выращивают саженцы плодовых и ягодных растений, закладывают сады, ухаживают за растениями, собирают урожай.

Работа мастера-плодовода требует знания биологических особенностей плодовых и ягодных культур, закономерностей их роста, развития и плодоношения. Он должен владеть агротехническими приемами выращивания плодовых и ягодных растений, способами защиты их от вредителей и болезней, уметь собирать урожай и хранить его.

Рис. 87. Строение плодового дерева (яблоня): а - крона; б - штамб; в - корневая шейка; г - корневая система; 1 - побег продолжения; 2 - центральный проводник; 3 - скелетная ветвь; 4 - обрастающие веточки; 5 - горизонтальный скелетний корень; 6 - обрастающие корни

По биологическим особенностям, хозяйственному использованию и типу плодов плодовые и ягодные растения делят на группы (табл. 35).

Таблида I. Сельскохозяйственные животные: 1 - корова черно-пестрой породы; 2 - корова калмыкской породы; 3 - кролик породы советская шиншилла; 4 - кролик породы белый пуховой; 5 - куры породы леггорн; 6 - куры породы родайланд

Яблоня (рис. 87) - плодовое дерево. Из плодовых культур она имеет самое большое распространение. В зависимости от сорта и подвоя яблоня может жить 20 - 100 лет, а в пору плодоношения вступает через 3-6 лет после посадки. Урожай обычно 15 - 20 т с 1 га площади сада, но может достигать 100 т.

Таблица II. Кормовые травы: 1 - тимофеевка луговая; 2 - овсяница луговая; 3 - клевер красный; 4 - ежа сборная; 5 - люцерна серповидная; 6 - эспарцет посевной виколистный

Надземная часть дерева состоит из ствола и ветвей. Нижнюю часть строла до первых боковых ветвей называют штамбом. Часть ствола, расположенная выше штамба,- центральный проводник. Вместе с разветвлениями он образует крону. Самые крупные ветви называются основными или скелетными, самые мелкие - обрастающими. Крона увеличивается ежегодно за счет роста побегов. Побеги вырастают из почек. У яблони почки бывают ростовые и смешанные. Из ростовых почек развиваются побеги с листьями, из смешанных - побеги с ' листьями, цветками и плодами. Между надземной частью и корневой системой находится корневая шейка - место соединения корня со стеблем. Корневая система образована основными (скелетными) и боковыми (обрастающими) корнями.

Таблица III. Растения, ядовитые для животных: 1 - ветреница; 2 - белена; 3 - вех ядовитый; 4 - чемерица; 5 - вороний глаз; 6 - живокость; 7 - болиголов пятнистый; 8 - чистотел; 9 - дурман

Груша. как и яблоня, живет до 100 лет. В пору плодоношения вступает в возрасте 5 - 6 лет. Наибольшее распространение груша имеет на юге страны. Она более теплолюбива, чем яблоня.

Таблица IV. Сорные растения: 1 - марь белая; 2 - пырей ползучий; 3 - осот; 4 - вьюнок полевой; 5 - щирица

Вишня - древесное или кустарниковое растение. Живет 15 - 30 лет. Размножается прививкой и корневой порослью. Привитые растения плодоносят с 3-х лет, а выросшие из поросли - с 4 - 5 лет.

Таблица V. Вредители полевых культур: 1 - жук-щелкун; 2 - озимая совка; 3 - клоп-вредная черепашка; 4 - гороховая зерновка; 5 - свекловичный долгоносик; 6 - шведская муха; 7 - колорадский жук

Слива - древесное или кустарниковое растение. Выращивается в разных зонах страны. Размножают сливу, как и вишню, прививкой и корневой порослью. В пору плодоношения вступает в 3 - 6 лет. Как и у вишни, привитые растения плодоносят раньше.

Таблица VI. Вредители плодовых и ягодных культур: 1 - яблонная моль; 2 - яблонный цветоед; 3 - черносмородинный ягодный пилильщик; 4 - смородинный почковый клещ; 5 - малинно-земляничный долгоносик

Малина - полукустарник. Малина - широко распространенная ягодная культура, имеет двухлетний цикл развития побегов. Стебли 2-го года плодоносят и отмирают. Хорошие урожаи на одном месте дает в течение 12 - 15 лет. Ягоды малины (сборная костянка) имеют растянутый срок созревания. Малина требовательна к свету и влаге, но избытка влаги не выносит.

Таблица VII. Наиболее распространенные болезни плодово-ягодных растений: 1 - парша яблони; 2 - плодовая гниль; 3 - черный рак; 4 - серая гниль земляники

Смородина - ягодный кустарник. Наибольшее распространение имеют сорта черной и красной смородины. Выращивают ее во многих зонах страны. Куст имеет 15 - 20 основных ветвей. Плодоносит с 2 - 3-х лет и дает хорошие урожаи 15 - 18 лет. Размножают смородину одревесневшими и зелеными черенками, иногда отводками. Корни смородины неглубоко уходят в почву. Она влаголюбива и зимостойка.

Таблица VIII. Сорта плодовых и ягодных культур: 1 - яблоня Антоновка обыкновенная; 2 - груша Нарядная Ефимова; 3 - вишня Любская; 4 - слива Эдинбургская; 5 - земляника Зенга-Зенгана

Крыжовник - кустарник. Как и у смородины, взрослый куст имеет 15 - 20 основных ветвей разного возраста. Корни крыжовника глубоко уходят в, почву, поэтому он хорошо переносит недостаток влаги. Начинает плодоносить на 3-й год после посадки. Хорошие урожаи дает до 12 - 14 лет.

Земляника - многолетнее травянистое растение. Ее выращивают в различных почвенно-климатических зонах.

Плодоносить начинает на следующий год после посадки. На однолетних длинных побегах - усах - развиваются розетки, которые укореняются в почве. От одного материнского куста отрастает до 10 усов. Лучшие для посадки розетки расположены ближе к материнскому кусту.

Стебли земляники - многолетние рожки. Они живут 4 - 5 лет. Рожки имеют верхушечную почку и розетку из 3 - 5 листьев. Из почек нижней части рожка образуются новые рожки. Из верхушечных почек рожков развиваются цветоносы. Подземная часть земляники состоит из корневища с продолжительностью жизни до 4 - 5 лет и придаточных корней. Корни располагаются в верхнем слое почвы (до 30 см).

Ознакомьтесь с основными породами и сортами плодовых и ягодных растений учебно-опытного участка.

?1. Какое значение имеют плодовые и ягодные растения?

2. Какие плодовые деревья вам известны?

3. Какие плодовые деревья и кустарники выращивают в базовом хозяйстве или на приусадебных участках вашего района?

Рис. 88. Вегетативное размножение ягодных кустарников: 1, 2, 3 - черной смородины и крыжовника отводками (горизонтальными, дуговидными, вертикальными); 4 - малины отпрысками; 5 - черной смородины одревесневшими черенками